إنتاج العينات الحيوانية هو علم ينطوي على مجموعة متنوعة من المعرفة ، وعينة حيوانات جميلة وكاملة ، وقيمتها العلمية ، وقيمتها الفنية وقيمتها الاقتصادية تتعايش.
قياس الشكل يجب أن يقاس طول الجسم ، وطول العنق ، وطول الساق ، وطول الذيل ، والرقبة ، والصدر ، ومحيط الخصر ، وقطر كل قسم من الساق والمسافة بين الأطراف الأمامية ، والأطراف الخلفية والأطراف الأمامية وا...
وفقًا للأنواع المختلفة من الطيور وأغراض الإنتاج ، فإن طريقة التجريد مختلفة ، بشكل عام هناك ثلاثة أنواع ، وهي تقشير الصدر ، وتقشير البطن وتقشير الظهر ، والطائر العام إلى الصدر ، وفتح البطن مناسب.